Philosophie

Wein ist unsere Passion. Die Liebe zur Natur, zur Rebe und zu unserer Arbeit im Weinberg und Keller bestimmt unser tägliches Handeln.

Unser Leitgedanke ist jeden Jahrgang aufs Neue in spannende, ausdrucksstarke und elegante Weine umzusetzen.

Schon im Winter werden die ersten relevanten Zeichen durch den Rebschnitt gesetzt. In den darauffolgenden Monaten bleibt unser Bestreben bestehen, die Menge zu reduzieren, um beste Güte von gesundem Traubengut zum idealen Zeitpunkt zu ernten.

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Durch eine schonende Verarbeitung der Trauben, die behutsame Mostvorklärung, die gezügelte Vergärung der Moste als auch eine schonende Filtration erzielen wir eine kontinuierlich gesteigerte Qualität unserer Weine. Diese modernsten Verarbeitungsmethoden bewahren die feinen Aromen unserer Trauben und schenken den Weinen Eleganz und ein ganz besonderes Bukett.

„Das Optimum“ ist das Stichwort für unseren neuen 18er-Grauen Burgunder. Es ist uns ein fantastischer Wein gelungen, der mit seiner ausdrucksvollen dichten Struktur als auch mit seiner würzigen Kraft im Nachhall besonders hervorzuheben ist.

Probieren Sie selbst !